A tésztához: adjuk hozzá a sót és az olajat a vízhez, keverjük össze, adjuk hozzá a tojást, de nagyon gyorsan verjük fel, hogy a tojást ne forraljuk össze. Ezután rögtön mehet bele a liszt, gyúrjunk egy puha, rugalmas tésztát (ha szükséges akkor még szórjuk meg liszttel, minden a hozzávalóktól függ, liszt, tojás nagyságától).

Töltelék
Főzzük meg a burgonyát és pürésítsük. Majd öntsük le a pirított hagymával és pirospaprikával. Keverjük jól össze.

Nyújtsuk ki a tésztát egy 3 mm vastagságú rétegbe.
Pohár vagy csészealj segítségével köröket vágunk ki belőle.
Egy teáskanál tölteléket teszünk a kör közepébe és ezután összeragasztjuk a széleket félholdat alkotva. A széleket
nagyon jól megcsípkrdjük, hogy jól le legyen zárva. Ha kedvünk van hozzá akkor egy villa segítségével is le nyomkodhatjuk.

Tegyük a kész varenikeket forrásban lévő sós vízbe (például
2 liter víz - 1 teáskanál só), majd keverjük nagyon óvatosan
hogy ne ragadjanak oda. Miután felbukkannak a víz felszínére még 3-5 percig főzzük.

Tálalhatjuk tejföllel és pirított szalonnával, hagymával.

Jó étvágyat 🤗