सबसे पहले लौकी पिस्ता को अच्छे से धूल करके उसका छिलका उतार देना है फिर कद्दूकस ले लेना है उसको बीच वाले भाग से कद्दूकस कर लेना है

अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे और उसमें दो बड़े चम्मच ही डालेंगे सबसे पहले हम काजू और बादाम को तल लेंगे

अब जो घी बचा हुआ है उसी में लौकी को डाल कर के अच्छे से भूलेंगे जब तक लौकी की अच्छे से घी नहीं छोड़ देगी लव की को हमें धीमी गैस पर ही भूनना है

जब लौकी अच्छे से भून जाए तो उसमें 1 लीटर फुल क्रीम दूध डाल दे और चलाते हुए उसको तब तक पकाएं जब तक गाढ़ा ना हो जाए इसको पकने में करीब 5 मिनट लगेगा

जब लौकी अच्छे से गाढी न हो जाए तो उसमें स्वाद अनुसार चीनी डाल दे और काजू बादाम को दरदरा पीस कर डाल दें और इलायची पाउडर डाल दें सबको अच्छी तरह से 2 मिनट के लिए पकाए

अब लौकी की खीर हमारी बंद करके तैयार हो गई है ऊपर से थोड़ा सा पिस्ता और केसर डालकर सर्व करें

अगर आप को बनाने में कोई दिक्कत आए तो आप मेरी यूट्यूब चैनल पर जाकर के इसका वीडियो देख सकते हैं हमारे यूट्यूब चैनल का नाम है Prabhas kitchen recipe