Μαυρομάτικα κρεμμυδάτα🤤

Name: Μαυρομάτικα κρεμμυδάτα🤤
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. μαυρομάτικα; 3 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε χοντρά κομμάτια); 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη; 1 κουτάλι της σούπας πελτέ; Λάδι; Αλάτι, πιπέρι; 1 κουτάλι του γλυκού ξεραμένο δυόσμο

Κατερίνα Γεωργίου @cook_8527307

Petroupoli, Αττική, Ελλάδα

Μαυρομάτικα κρεμμυδάτα🤤

Κατερίνα Γεωργίου @cook_8527307

Petroupoli, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

4 μερίδες

300 γρ.μαυρομάτικα
3 μεγάλακρεμμύδια (κομμένα σε χοντρά κομμάτια)
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 κονσέρβαντομάτα ψιλοκομμένη
1 κουτάλι της σούπας πελτέ
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι
1 κουτάλι του γλυκούξεραμένο δυόσμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Βράζουμε τα μαυρομάτικα μέχρι να μαλακώσουν. Θέλουν περίπου μισή ώρα με 40 λεπτά.
2

Βάζουμε στο σουρωτήρι τα μαυρομάτικα. Ρίχνουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει.
3

Έπειτα ρίχνουμε τα μαυρομάτικα και τα σοτάρουμε όλα μαζί για δύο λεπτά. Ανακατεύουμε συνέχεια.
4

Ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ και προσθέτουμε νεράκι τόσο όσο να τα καλύψουμε.
5

Μετά ρίχνουμε το δυόσμο το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Καλή όρεξη!!