Τάρτα με δαμάσκηνα

Μία πανεύκολη τάρτα με τριφτή ζύμη. Αγαπάει την γλυκόξινη γέμιση. Αν τα φρούτα γλυκίζουν προσθέτουμε χυμό από φρέσκο λεμόνι. Με αυτόν τον τρόπο η τάρτα μας θα απογειωθεί. Η δοσολογία είναι για ταψάκι 26 εκ. στρογγυλό. Αν θέλουμε να τη φτιάξουμε σε ταψί φούρνου, βάζουμε τις διπλάσιες ποσότητες.

Δες περισσότερα

Τάρτα με δαμάσκηνα

Foyla Doda @FoylaDoda

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500 γρ.δαμάσκηνα φρέσκα
150 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ.βούτυρο αγελαδινό
3κρόκοι αυγών
1-2βανίλιες (κάψουλες)
300 γρ.αλεύρι Γ. Ο. Χ.
Λαδόκολλα για το ταψάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια απ' τα δαμάσκηνα. Τα κόβουμε σε φετούλες όχι πολύ μεγάλες. Αν τα φρούτα είναι πολύ γλυκά ρίχνουμε τον χυμό από μισό λεμόνι.
2

Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ανακατεύοντας συχνά. Κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του.
3

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τους κρόκους τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό). Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε για λίγο. Θα έχουμε μια τριφτή ζύμη.
4

Στο ταψί βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε τα 3/4 της ζύμης. Το άλλο το κρατάμε για να τη ρίξουμε πάνω από την γέμιση. Με ένα κουτάλι τη στρώνουμε και τη πατάμε για να δημιουργήσουμε τη βάση της τάρτας.
5

Αδειάζουμε τα κομμένα φρούτα πάνω από την βάση μας και στρώνουμε με ένα κουτάλι να πάνε παντού. Τέλος ρίχνουμε πάνω από τα φρούτα την τριφτή ζύμη που κρατήσαμε. Φροντίζοντας να την στρώσουμε απαλά.
6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.