பூண்டு வர மிளகாய் உப்பு எலுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

வெட்டி வைத்துள்ள மீனில் மசாலாவை சேர்த்து கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்

பின் மீனை ஓடிஜி யில் வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டெடுக்கவும்