அரிசியை நன்கு கலைந்து சுத்தம் செய்து அரிசியுடன் வரமிளகாய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

உறவைத்த அரிசியை நன்கு ஊறிய பிறகு உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவுடன் சலித்த பொட்டுக்கடலை மாவு மற்றும் ஓமம் எள்ளு வெண்ணை ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

இசைந்து ரெடியாக வைத்துள்ள மாவை முறுக்கு அச்சில் சேர்த்து ஏதாவது ஒரு பாத்திரத்தின் மேல் அல்லது என்னை தடவிய இலையில் பிழிந்து மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்

இப்பொழுது அருமையான சுவையான பொட்டுக்கடலை முறுக்கு தயார்😋😋😋