香料南瓜肉桂捲🎃麵包機揉麵
黃獅虎 @embercy7185
做南瓜派剩下的香料南瓜泥
沒用完拿來取代 所有水份
麵糰香氣十足顏色也好看
改成純水或是牛奶要自行調整水量
麵糰整形方式可以 隨自己喜好
建議烤20分鐘左右顏色維持得比較好
香料南瓜肉桂捲🎃麵包機揉麵
做南瓜派剩下的香料南瓜泥
沒用完拿來取代 所有水份
麵糰香氣十足顏色也好看
改成純水或是牛奶要自行調整水量
麵糰整形方式可以 隨自己喜好
建議烤20分鐘左右顏色維持得比較好
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
放入除了奶油以外的所有材料打成糰，接著冷藏1小時讓麵筋延展
- 2
時間到冰箱取出，已經可以拉出膜來加入室溫軟化奶油，打到拉出光滑薄膜
- 3
溫暖處發酵約一小時或2倍大，戳洞不回縮就是發酵完成
- 4
排氣、秤重、分割、滾圓、鬆弛20分鐘
- 5
這時製作肉桂醬
- 6
取麵糰排氣，拍平翻面壓成長方形，一邊抹上肉桂醬，折起再抹上肉桂醬，沒抹醬的另一邊折過來蓋住
- 7
上端不要切斷分三條麵糰，正編或反編都可以，再打橫向頭尾捏起往下捲，收口朝下捏合放入紙模
- 8
溫暖處最後發酵約50分鐘，時間到烤箱預熱180度
- 9
刷上蛋液，上火180下火160烘烤20至22分鐘
左圖烤20分鐘顏色比較好看，右圖是烤22分鐘出爐的樣子
取出震出熱氣放涼再密封保存
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留言 (2)
我本身是不愛肉桂的味道！
但上次朋友自己做，我既然敢吃！而且還覺得不錯吃🤣🤣