Numa taça grande, mistura-se a água, o azeite e o sal. Acrescenta-se a farinha e o fermento.

Amassa-se até se despegar das mãos e formar uma bola.

Tapa-se a taça com película aderente ou um pano grande e deixa-se levedar em local seco e quente, até duplicar o volume.

Polvilha-se a bancada da cozinha com farinha, junta-se a massa e vai-se amassando com o rolo da massa, da espessura que desejarem.

Deixa-se repousar a massa mais uns minutos, já no tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Colocar a polpa de tomate, o queijo ralado, os pimentos em pedaços, o fiambre e o bacon.

Levar ao forno pré-aquecido a 220 º C aproximadamente 20/25 minutos.

Servir com a rúcula e regar com um fio de azeite.