பூசணிக்காயை துருவி கொள்ளவும்

துருவிய பூசணிக்காயை தண்ணீர் வடிக்க ஒரு துணியில் கட்டி வைக்கவும் அரை மணி நேரம்

பிறகு பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வேக வைக்கவும்

பிறகு பூசணிக்காய் நன்றாகவெந்தவுடன்

பிறகு கூலி கரண்டி நெய்யை விட்டு வேக வைக்கவும்

பின்பு ஒரு பேனில் நெய் சூடானவுடன் முந்திரி பாதம் பொன்னிறமாக வறுத்து

பூசணிக்காய் அல்வா உடன் சேர்த்து கிளறவும்

சூடாக சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பூசணிக்காய் அல்வா