கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கண்ணாடி பதத்திற்கு வதக்கவும். வதங்கிய பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பிறகு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள் மல்லித்தூள் சேர்க்கவும்.

கழுவி எடுத்து வைத்துள்ள மீன் துண்டுகளை மசாலாவில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் வேக விடவும்.

மீனிலிருந்து தானாகவே தண்ணீர் விடும் ஆகையால் கூடுதலாக தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. பத்து நிமிடங்கள் சிறுத்தியில் கனவா மீன் நன்றாக வெந்துவிடும். கடைசியாக மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறக்கவும்.