Egy tálba tesszük a cukrot, az olajat, a tojást, a tejet és összekeverjük.

Egy másik tálba tesszük a lisztet, a sütőport, a fűszereket, majd a zabpelyhet.

A körtét és a gyömbért megmossuk. A gyömbér héját kiskanállal lekaparjuk. A körtéket négyfelé vágjuk, lehámozzuk, magházukat kivesszük.

A körtét felkockázzuk, a gyömbért lereszeljük és hozzáadjuk a száraz összetevőkhöz, összekeverjük.

Összedolgozzuk a tésztát és beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 20 x 25 cm). A tetejére szórjuk a szeletelt mandulát. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig aranybarnára sütjük.