ابتدا لوبیا چشم بلبلی را حدود ۶ساعت خیس کنید و دو سه بار هم آبش را عوض کنید،بعد با مقداری آب و نمک بپزید.توجه کنید آنقدری آب بریزید که وقتی لوبیا پخت آب کمی ته قابلمه باقی بماند و بعد هم لوبیا را آبکش کنید.
برنج را هم با مقداری نمک حدود ۲ ساعت خیس کنید.
۲- در قابلمه مناسبی (که اندازه دم کشیدن ۴ پیمانه برنج باشد) پیاز را با مقداری روغن تفت دهید،کمی که سبک شد سیر رنده شده را هم اضافه کنید و دو سه تفت بدهید و بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود و تغییر رنگ دهد.

من مقدار آب رو بیشتر اوقات چشمی و به اندازه یک بند انگشت بالای برنج میریزم.تقریبا همون فرمول هر چند پیمانه برنج همون اندازه آب. البته اینو هم در نظر داشته باشید که نوع برنجها با هم فرق داره.بعضی برنج ها بیشتر آب میکشن، اگر موقعی که آب برنج داشت تمام میشد ولی برنج هنوز یه مقدار نپخته به نظر میرسید میتوانید نصف استکان دیگر آب اضافه کنید.(به تجربه میگم اگر یه مقدار کمتر آب بریزید و در آخر چک کنید اگر نیاز بود نصف استکان دیگه آب بریزید خیلی بهتره تا اینکه برنج شفته شود)نوش جان