Num tacho coloque a água, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal e assim que começar a ferver, junte o arroz e deixe cozer até toda a água desaparecer.

Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo até incorporar o leite por completo.

Junte o açúcar e deixe ferver novamente mexendo sempre até ficar cremoso.

Retire o pau de canela e a casca de limão, coloque em tacinhas e decore a gosto com canela em pó.