Siapkan wadah. Tuang tepung beras, tapioka, daun jeruk dan bumbu halus. Tuang separuh air, lalu masukkan telur. Aduk kembali hingga telur tercampur rata, lalu tuang sisa air. Aduk merata sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Siapkan kacang tanah yang sudah dipotong. Bisa juga ganti dengan rebon atau kacang ijo yang sudah direndam semalaman.

Panaskan minyak yang cukup banyak menggunakan api kecil menuju sedang. Gunakan wajan besar supaya leluasa saat menuang adonan peyek. Setelah panas, ambil 1 sendok sayur adonan, lalu beri kacang sesuai selera. Tuang pada sisi wajan. Siram2 dengan minyak, supaya terlepas dari wajan dan terendam minyak. Balik 1 lagi, biarkan sisi lainnya matang dan garing.