સૌપ્રથમ મગની દાળને બે પાણીથી ધોઈને 1/2 કલાક માટે પલાળી રાખો હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં કાપેલો કાંદો નાખો કાંદો ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેમાં ટામેટાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ,લાલ મરચું, ધાણાજીરું, હળદર, મીઠું,ગરમ મસાલો નાખીને બધું જ બરાબર હલાવી નાખો.

હવે તેમાં પલાળેલી મગની દાળ ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને તેને 15 મિનિટ સુધી પાકવા દો. 15 મિનિટ પછી દાળ પાકી જશે અને બધું પાણી સુકાઈ જશે.

હવે સુવા ભાજીને ધોઈને કાપીને તેમાં નાખો. અને હલાવી નાખો. પછી તેને પાંચથી સાત મિનિટ સુધી પાકવા દો.પછી કોથમીર નાખીને હલાવી નાખો.

સુવાની ભાજી અને મગની દાળ બનીને તૈયાર છે, તેને સર્વ કરો.