Puding Marie Bunga Telang
Alhamdulillah bisa ikut meramaikan tema aneka kreasi olahan biskuit yang dipilih oleh pemenang arisan tema semarak clover mbak Risa @mamafathan. Saya membuat biskuit yang dijadikan puding aja, langsung cari inspirasi resep dari cookpad. Ada resep puding marie regal @Griya_Rasa yang saya modifikasi dengan menambah bunga telang dalam pudingnya. Seperti diketahui bunga telang, selain mempercantik tampilan puding juga memberi manfaat khasiat utk kesehatan.
Btw kali ini saya punya kitchen hacks cara memeram buah sirsak agar cepat matang. Bukan dimasukkan kedalam beras ya, krn cara ini justru membuat sirsak jadi kering tidak matang. Tapi gunakan serbet yang lembab, dan bungkuskan pada sirsak hingga menutup rapat. Lalu simpan di tempat yang aman boleh gelap/terang. Jaga kelembaban serbet, dengan membasahinya, biasanya di hari ketiga penyimpanan serbet mulai kering. Nah, memeram sirsak dg metode ini dalam waktu 5-7 hari sirsak InsyaAllah akan cepat matang merata.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#SerbaSerbiOlahanBiskuit
#Semarak_SerbaserbiOlahanBiskuit
#Clover_CookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaIdeCemilan
Puding Marie Bunga Telang
Alhamdulillah bisa ikut meramaikan tema aneka kreasi olahan biskuit yang dipilih oleh pemenang arisan tema semarak clover mbak Risa @mamafathan. Saya membuat biskuit yang dijadikan puding aja, langsung cari inspirasi resep dari cookpad. Ada resep puding marie regal @Griya_Rasa yang saya modifikasi dengan menambah bunga telang dalam pudingnya. Seperti diketahui bunga telang, selain mempercantik tampilan puding juga memberi manfaat khasiat utk kesehatan.
Btw kali ini saya punya kitchen hacks cara memeram buah sirsak agar cepat matang. Bukan dimasukkan kedalam beras ya, krn cara ini justru membuat sirsak jadi kering tidak matang. Tapi gunakan serbet yang lembab, dan bungkuskan pada sirsak hingga menutup rapat. Lalu simpan di tempat yang aman boleh gelap/terang. Jaga kelembaban serbet, dengan membasahinya, biasanya di hari ketiga penyimpanan serbet mulai kering. Nah, memeram sirsak dg metode ini dalam waktu 5-7 hari sirsak InsyaAllah akan cepat matang merata.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#SerbaSerbiOlahanBiskuit
#Semarak_SerbaserbiOlahanBiskuit
#Clover_CookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaIdeCemilan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Campur agar-agar powder, vanili kristal, garam dan 1200 ml air mineral dalam panci. Aduk hingga rata. Masak hingga panas atau mulai medidih. Matikan kompor. Bagi larutan agar-agar jadi 3 bagian : masing-masing @400 ml. Sisihkan.
- 3
Membuat layer pertama (puding bening): Masukan 1 bagian (400 ml) larutan agar-agar dalam panci, tambahkan 6 sdm (90 gr) gula. Aduk rata. Masak hingga gula larut dan adonan mendidih. Biarkan sebentar, supaya uapnya sedikit menghilang. Sisihkan.
- 4
Siapkan cetakan, susun didalamnya biskuit marie dg menghadap ke bawah. Lalu tuang larutan agar perlahan ke atas biskuit marie (gunakan sendok sayur). Biarkan hingga set. Sisihkan.
- 5
Membuat layer kedua (puding telang) : Masukkan 400 ml larutan agar-agar kedalam panci, tambahkan 3,5 sdm (50 gr) gula pasir, 1 sachet SKM dan 25 kuntum bunga telang. Masak hingga mendidih dan larutan menjadi berwarna alami bunga telang. Gunakan api sedang cenderung kecil. Matikan kompor, biarkan sampai uapnya hilang. Saring/sisihkan bunga telangnya.
- 6
Cek puding bening, jika sudah set bisa diberi layer berikutnya. Lalu tuang layer kedua (puding telang) kedalam cetakan puding. Biarkan hingga set.
(Note : jika lapisan puding terlanjur beku banget, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar lapisan berikutnya lebih menempel)
- 7
Membuat layer ketiga (puding mentega) :
Masukkan 400 ml larutan agar-agar kedalam panci, tambahkan 3,5 sdm (50 gr) gula pasir dan 1 sachet SKM. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Siapkan kuning telur dalam wadah, beri 1 sdm sayur adonan puding panas, aduk rata. Lalu tuang kembali kedalam panci berisi adonan puding. Aduk rata dan masak kembali puding hingga mendidih.
- 8
Matikan kompor, masukkan mentega. Aduk hingga mentega larut dan merata.
- 9
Cek layer kedua, jika sudah set bisa diberi layer berikutnya. Tuang adonan puding mentega perlahan ke atas layer yang kedua. Biarkan hingga set.
- 10
Simpan puding dalam kulkas hingga dingin (2 jam an). Baru keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)