A nádcukrot összekeverjük a narancs reszelt héjával és félretesszük. Ezután a puha vajat keverjük habosra a kétféle cukorral a tojással és a vanília cukorral.
Szitáljuk bele a sütőporos lisztet, adjuk hozzá a sót, majd keverjük simára.
Közben a diót a fahéjat és 2 kanál lisztet tegyük aprítógépbe és dolgozzuk egészen apróra, az a jó, ha kicsit darabos.
Keverjük a diós keveréket is a tésztához, míg egynemű lesz a massza.
Nem baj, ha kicsit ragacsos.

Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. A tésztából diónyi golyólat formálunk, tepsibe rakjuk és kissé lenyomjuk a tetejét egy pohár aljával. Hagyjunk közöttünk helyet, mert terülni fognak.
180 C fokra előmelegített sütőbe 13-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Nem kell kiszárítani, ha az alja már halványbarna, készen van.
Meghinthetjük porcukorral, de anélkül is nagyin finom. Sokáig eláll, finom puha és omlós marad.