સૌપ્રથમ મરચાને ધોઈ ડ્રાય થાય પછી કટ કરી લેવા.

ત્યાર પછી મિક્સર બાઉલમાં મેથી, રાઈ, જીરું, વરિયાળી નાખી કરકરું ક્રશ કરી લેવા.

એક કડાઈમાં તેલ,હીંગ ઉમેરી તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને 1/2મિનિટ સાંતળો અને ગેસ બંધ કરી હળદર, લાલ મરચું, આમચૂર પાઉડર અને મીઠું નાખી હલાવી સમારેલા મરચા ઉમેરી મધ્યમ આંચ પર તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

હવે મરચામાં નું પાણી બળી જાય પછી તેમાં ગોળ ઉમેરી મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી થવાં દેવું.
તૈયાર છે લાલ મરચા નું ચટપટું અથાણું.