Warzywa pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i smaż około 3 min. W międzyczasie delikatnie posól, aby warzywa zmiękły.
Dodaj pomidory, dopraw pieprzem.

Do potrawy wbij jajka i gotuj, aż białko się zetnie a żółtko pozostanie ciągle płynne.