桂圓紅豆湯
家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan
冷颼颼的冬天駕到，正適合來碗暖心又暖胃的紅豆湯
今天介紹的煮法，就算是新手也能成功煮出綿綿密密的紅豆湯喔！
加點桂圓，可以改善虛寒體質，對女生是很好的喔
男生們趕快來學，煮一碗給你的另一半。暖暖她的心🥰
參考影片：https://youtu.be/HtlwsgHkwF0
#愛分享
桂圓紅豆湯
冷颼颼的冬天駕到，正適合來碗暖心又暖胃的紅豆湯
今天介紹的煮法，就算是新手也能成功煮出綿綿密密的紅豆湯喔！
加點桂圓，可以改善虛寒體質，對女生是很好的喔
男生們趕快來學，煮一碗給你的另一半。暖暖她的心🥰
參考影片：https://youtu.be/HtlwsgHkwF0
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
紅豆洗淨，濾水備用。
- 2
大火熱鍋，直到手懸空能感受的熱度。
※之後都全程大火。
- 3
倒入紅豆，因為剛有洗有水份，將紅豆炒乾。
- 4
炒乾無水份。注意要持續翻炒，避免紅豆焦掉而產生苦味。
- 5
倒入70 c.c.水。
※紅豆重量除以5再乘以3的水量，分3次倒入。
※350/5*3=210 c.c.
- 6
再炒乾。重複步驟5~6，3次。共要炒3次。
- 7
將炒好的紅豆倒入2000 c.c.的水裡。
- 8
加入1/4小匙鹽巴。
※防止紅豆煮爆，增加綿密感，去除豆腥味。
- 9
蓋鍋蓋大火煮滾，再轉小火悶煮15分鐘。
- 10
悶煮15分鐘後，開鍋蓋，放入桂圓。
- 11
攪拌一下後，再蓋鍋蓋小火悶煮30分鐘。
- 12
加入2大匙砂糖(二砂)
- 13
加入2大匙冰糖
也可以4大匙都砂糖喔。
不過冰糖甜度比較溫和，所以我混合的加，讓它喝起來不要這麼死甜。
如喜歡黑糖也可以加黑糖喔😆👍
- 14
稍微攪拌一下後，再蓋鍋蓋小火悶煮5分鐘。
讓糖的甜度煮進紅豆裡。
- 15
開鍋蓋，確認冰糖都已經融化。
- 16
完成，快來享受熱呼呼的桂圓紅豆湯吧！😋
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