Pudak Pandan Khas Gresik
Kali ini saya membuat salah satu #AnekaHidanganNusantara yaitu pudak. Siapa yang belum tahu apa itu Pudak? Pudak merupakan kue khas Gresik, kota kelahiranku. Ada tiga jenis rasa Pudak yaitu Pudak original, Pudak pandan dan Pudak sagu. Nah kali ini, saya membuat Pudak rasa Pandan yang enak banget. Warna hijau alami dari daun suji bisa membuat aroma menjadi lebih harum dan warna lebih cantik.
Ciri khas dari kue Pudak ialah menggunakan pembungkus Ope atau pelepah daun pinang yang sudah dipotong-potong dan dijahit bagian pinggiranya. Karena Ope inilah yang membuat rasa Pudak menjadi lebih istimewa dan enak.
YT: Resep Nurul Hidayah
FB: Resep Nurul Hidayah
Web: www.nurulh1dayah.com
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggukeempatpuluhlima
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#posbar
Kitchen Hacks :
Ada yang tahu saringan? Saringan biasanya digunakan untuk menyaring tepung. Nah saringan tersebut biasanya saya gunakan untuk memarut keju sebagai pengganti parutan kalo lupa naruh parutan kejunya dimana. 😁😁
Pudak Pandan Khas Gresik
Kali ini saya membuat salah satu #AnekaHidanganNusantara yaitu pudak. Siapa yang belum tahu apa itu Pudak? Pudak merupakan kue khas Gresik, kota kelahiranku. Ada tiga jenis rasa Pudak yaitu Pudak original, Pudak pandan dan Pudak sagu. Nah kali ini, saya membuat Pudak rasa Pandan yang enak banget. Warna hijau alami dari daun suji bisa membuat aroma menjadi lebih harum dan warna lebih cantik.
Ciri khas dari kue Pudak ialah menggunakan pembungkus Ope atau pelepah daun pinang yang sudah dipotong-potong dan dijahit bagian pinggiranya. Karena Ope inilah yang membuat rasa Pudak menjadi lebih istimewa dan enak.
YT: Resep Nurul Hidayah
FB: Resep Nurul Hidayah
Web: www.nurulh1dayah.com
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggukeempatpuluhlima
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#posbar
Kitchen Hacks :
Ada yang tahu saringan? Saringan biasanya digunakan untuk menyaring tepung. Nah saringan tersebut biasanya saya gunakan untuk memarut keju sebagai pengganti parutan kalo lupa naruh parutan kejunya dimana. 😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, blender daun suji dengan 50 ml air. Blender hingga lembut dan menghasilkan warna hijau alami. Lalu saring.
- 2
Kemudian, masak santan hingga mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan pewarna hijau alami dari daun suji yang diblender. Aduk hingga rata.
- 3
Selanjutnya, siapkan mangkok, campur tepung beras, gula pasir dan garam. Aduk rata, Kemudian, tuang santan ke dalam adonan sambil di aduk-aduk dan tercampur rata.
- 4
Lalu, siapkan ope atau daun pelepah pinang (Ope inilah yang menjadi ciri khas kue Pudak khas Gresik) yang bisa menghasilkan rasa Pudak menjadi enak dan berbeda dengan yang lainya. Tuang adonan ke dalam Ope yang sudah dijahit pinggiranya. Kemudian, kukus hingga matang sekitar 40 menit.
- 5
Jika sudah matang, ikat menggunakan tali rafia seperti di foto. Jadi deeh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)