Mákos, diós és gesztenyés laktózmentes bejgli

Name: Mákos, diós és gesztenyés laktózmentes bejgli
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg liszt; 20 dkg zsír; 10 dkg laktózmentes margarin; ízlésszerint csipet só; 12 dkg porcukor; 3 db tojássárgája; 1 db kis doboz laktózmentes tejföl; szükség szerint ha szükséges akkor még laktózmentes tej; 90 dkg darált mák; 15 dkg darált keksz; 50 dkg por; ízlés szerint víz; 90 dkg darált dió; 15 dkg darált keksz; 50 dkg porcukor; szükség szerint forróvíz; 5 dl lakt. ment. tej; 6 ek búzadara; 80 dkg gesztenyemassza

Kata64 @cook_Kata64

Minden évben három ízben sütöm a bejglit. A párom és a vejem nagy kedvence a mákos.
Anyukámé és a lányomé a diós.
A gesztenyés mindenkié.
A receptet még nagymamám diktálta le nekem mikor fiatal lány voltam.
Nagyon szerettem a hokedlin ülve nézni ahogy süt.
Sajnos már lassan 10 éve nincs velünk.
Karácsonykor az összes süteményt megsütöm amit ő sütött.

Olvass tovább

Mákos, diós és gesztenyés laktózmentes bejgli

Kata64 @cook_Kata64

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 rúd

80 dkgliszt
20 dkg zsír
10 dkg laktózmentes margarin
ízlésszerintcsipet só
12 dkgporcukor
3 dbtojássárgája
1 dbkis doboz laktózmentes tejföl
szükség szerint ha szükséges akkor még laktózmentes tej
Töltelékhez:
90 dkg darált mák
15 dkg darált keksz
50 dkg por
ízlés szerintvíz
90 dkgdarált dió
15 dkg darált keksz
50 dkg porcukor
szükség szerintforróvíz
5 dllakt. ment. tej
6 ekbúzadara
80 dkg gesztenyemassza

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A zsiradékot és a száraz hozzávalókat elmorzsolom.
Rugalmas tésztává gyúrom a többi hozzávalóval.
Az élesztőt nem kell felfuttatni csak belemorzsolni.
A tésztát 4-be osztom.
Kb. 20 percet pihentetem a pulton.
Egy bejglihez kb. 360g tészta jut. A töltelék is ugyan ennyi legyen.
2

Töltelékekbe reszelek 2 narancs héját.
Teszek 2cs vaníliás cukrot.
Annyi forróvízzel leforrázom, hogy a töltelék morzsalékos legyen.
A gesztenyés töltelékhez megfőzöm a jó sűrű tejbegrízt. Ha kihűl összekeverem a gesztenyemasszával és ízesítem.
3

Kinyújtom a tésztát
4

Ráteszem a tölteléket
5

Széleket behajtom kivéve felül
6

Feltekerem
7

Hajtással lefele tepsibe teszem és lekenem tojássárgájával. Hagyom rászáradni. Ha keltebb bejglit szeretnék akkor a konyhában. Ha omlósabbat akkor a teraszon.
8

Ha megszáradt akkor lekenem tojásfehérjével.
Megszurkálom.
9

180 C fokon alsó- felső sütéssel sütöm 40- 45 percig.
Ha teljesen kihűlt vastag folpakkba teketem és karácsonyig hideg helyen tárolom.