Előkészítem a hozzávalókat. Hagymát megpucolom, apróra vágom. Feldarabolom a húst illetve füstöltúst.

2 ek zsíron üvegesre pirítom a hagymát.

Rárakom a húsokat, fehéredésig pirítom. Rázúzom a fokhagymát, megszórom pirospaprikával. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a husit.

Megfűszerezem, én külön nem sóztam, mert a füstölt húsból szépen kioldódott a sok só.

1 órát főzöm, időnként megkeverem, visszapótlom az elpárolgott vizet.

Átmosom a savanyúkáposztát, majd hozzáadom a pörkölthöz.

Felöntöm még kevés vízzel, nagyjából egy órán keresztül puhára főzöm a káposztát is.