Kue Talam Labu Kuning
Kue talam sudah tidak asing bagi masyarakat indonesia. Kue talam sudah menyebar ke seluruh indonesia. Awalnya kue talam hanya berbahan dari berbagai tepung, bentuk menyerupai kue lapis yang loyangnya memakai talam atau nampan. Perkembangan kuliner berbagai variant kue talam bermunculan salah satunya"Kue Talam Labu Kuning". Kue talam sesungguhnya berasal dari betawi yang mendapat pengaruh tionghoa dan belanda yang bermukim dikawasan batavia lebih dikenal jakarta saat ini. Ini dilihat dari kata kue berasal dari bahasa hokkian "koe" artinya kue tradisional peranakan cina. Pengaruh dari belanda pada jaman kolonial bahan digunakan dari berbagai tepung dengan rasa manis gurih seperti panganan orang belanda. Ini disajikan dikalangan bangsawan sebagai hidangan pembuka sebagai wujud penghormatan kepada tamu oleh tuan rumah. Tekstur yang lentur dan lengket mempunyai filosofi hubungan antar manusia, kekerabatan dan kedekatan tidak terpisahkan.
Cooksnap : Arni Munawati
@arnimunawati83
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Indonesia
#Cookpad_Id
#Kukus
Ke-2
Kue Talam Labu Kuning
Kue talam sudah tidak asing bagi masyarakat indonesia. Kue talam sudah menyebar ke seluruh indonesia. Awalnya kue talam hanya berbahan dari berbagai tepung, bentuk menyerupai kue lapis yang loyangnya memakai talam atau nampan. Perkembangan kuliner berbagai variant kue talam bermunculan salah satunya"Kue Talam Labu Kuning". Kue talam sesungguhnya berasal dari betawi yang mendapat pengaruh tionghoa dan belanda yang bermukim dikawasan batavia lebih dikenal jakarta saat ini. Ini dilihat dari kata kue berasal dari bahasa hokkian "koe" artinya kue tradisional peranakan cina. Pengaruh dari belanda pada jaman kolonial bahan digunakan dari berbagai tepung dengan rasa manis gurih seperti panganan orang belanda. Ini disajikan dikalangan bangsawan sebagai hidangan pembuka sebagai wujud penghormatan kepada tamu oleh tuan rumah. Tekstur yang lentur dan lengket mempunyai filosofi hubungan antar manusia, kekerabatan dan kedekatan tidak terpisahkan.
Cooksnap : Arni Munawati
@arnimunawati83
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Indonesia
#Cookpad_Id
#Kukus
Ke-2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan adonan labu kuning.
Masukan semua bahan kedalam blender.
- 2
Blend semua bahan.
Saring adonan labu kuning.
- 3
Siapkan bahan Putih.
Jadikan satu wadah bahan putih.
- 4
Aduk rata adonan putih hingga tidak bergrindil.
Saring adonan putih.
- 5
Penggukusan :
Panaskan kukusan. Sambil memanaskan olesi cetakan dengan sedikit minyak.
Beri adonan warna putih 2-3 sendok makan pada cetakan.
Kukus selama kurang lebih 5 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
- 6
Jika sudah 5 menit. Tambahkan adonan kuning. Ketebalan sesuai selera.
Kukus kurang lebih selama 10 menit dengan api sedang (sesuaikan dengan panas kukusan).
- 7
Selanjutnya tambahkan adonan putih, ketebelan sesuai selera. Angkat. Dinginkan.
- 8
Jika sudah dingin suhu ruang lepas kue dari cetakan.
Ambil wadah saji. Sajikan selamat mencoba salam koki dapur rumahan. 👩🍳
- 9
Note :
=> kue mudah lepas jika diolesi minyak secara merata dari cetakan.
=> Kue mudah lepas jika kue matang sempurna.
Ukuran cetakan :
Diameter lubang : 7 cm
Diameter luar : 6 cm
Tinggi : 3,5 cm
Isian : 3 gram
Nama cetakan :
QBunga jasmine
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)