Salada de Couscous

Name: Salada de Couscous
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 80 g couscous; 2 chávenas rúcula; 80 ml água; 1/2 romã; a gosto frutos secos; q.b. azeite; q.b. sal; 2 folhas couve roxa; a gosto lascas de parmesão

Catarina Lourenço Silva @catarinalsilva

Salada de Couscous

Catarina Lourenço Silva @catarinalsilva

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Ingredientes

15 minutos

2 pessoas

80 gcouscous
2chávenas rúcula
80 mlágua
1/2romã
a gostofrutos secos
q.b. azeite
q.b. sal
2 folhascouve roxa
a gostolascas de parmesão

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Instruções para cozinhares

15 minutos

1

Para o couscous junte a água a ferver, sal e um fio de azeite com o couscous numa tigela, misture bem com um garfo, para o manter solto. Está pronto em 5 minutos.
2

Numa saladeira coloque a rúcula, bagos de romã, a couve roxa finamente picada e os frutos secos partidos, misture bem.
3

Tempere com sal e azeite.
4

Junte o couscous e envolva.
5

Finalize com o parmesão lascado.