સૌ પ્રથમ મેથી ની ભાજી અને કોથમીર ને સાફ કરી કાપી બરાબર ધોઈ લેવી અને પાણી નીતરવા મુકવી

હવે એક બાઉલ માં છાસ લેવી તેમાં લીલા મરચાં,આદુ અને લસણ ને કાપી ને ઉમેરો અને બ્લેન્ડર થી બ્લેન્ડ કરી લેવું

ત્યાર પછી એક મોટા બાઉલમાં મકાઈ નો લોટ અને ઘઉં નો લોટ લેવો તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર,અજમો અને તલ ઉમેરો

ત્યાર પછી તેલ,દહીં વાળુ મિશ્રણ,મેથી ની ભાજી અને આચાર મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરી લોટ બાંધવો અને 15 મિનિટ ઢાંકી ને મૂકવો

હવે બધેલા લોટ ના લુવા કરી લેવા અને અટામણ લઈ ને પરાઠા વણી લેવો હવે ગરમ તવી ઉપર પરાઠા શેકવા મૂકો

હવે પરાઠા ને બંને બાજુ થી તેલ મૂકી બરાબર શેકી લેવા

હવે સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી સર્વ કરવા આ પરાઠા આમ તો એકલા સારા લાગે છે સર્વ કરી શકાય