முட்டையை உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும்.

அகலமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதன் நடுவே சிறிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி அடித்த முட்டையை ஊற்றி பாத்திரத்தை மூடி 15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

பாத்திரத்தை வெளியே எடுத்து ஆறியபின்னர் முட்டையை தனியே எடுத்து விருப்பமான அளவில் வெட்டிக்கொள்ளவும்.

முதலில் அகலமான பாத்திரத்தில் மைதாமாவு,கார்ன்மாவு,மிளகாய்தூள், இஞ்சி, பூண்டு விழுது,எலுமிச்சை சாறு,உப்பு,தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

1 - 2 மணிநேரம் ஊறவிடவும்

பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் முட்டை துண்டுகளை போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.