સૌપ્રથમ એક પેનમાં ઘી ઉમેરીને એમાં ખજૂર ઉમેરવો. હવે ખજૂરને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે પકાવતા રહેવું. જેથી કરીને ખજૂર નું મિશ્રણ એકરસ થાય. આ રીતે લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી પકાવવું.

ત્યારબાદ કાજુ,બદામ,પિસ્તા અને અખરોટ બધુજ શેકી લેવું.પછી તેને ક્રશ કરી લેવું.અને તેને ખજૂર સાથે નાખીને 5 મિનિટ માટે ગૅસ પર મિક્સ કરવું. ત્યારબાદ ઘી વારો હાથ કરીને રોલ બનાવી લેવા.અને તેને 1 કલાક માટે ફ્રીઝમાં મૂકી દેવું.

ત્યારબાદ રોલને કટ કરી લો.તૈયાર છે ખજૂર રોલ.