आलू दम(dum aloo recipe in hindi)

Name: आलू दम(dum aloo recipe in hindi)
Yield: 5से6लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 10-15 मध्यम आकार के आलू; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच जीरा पाउडर; 1 चुटकीहींग; 3 प्याज़; 1 इंच अदरक; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच गोल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच मिर्च पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 2 तेज पत्ता; 1 चम्मच शुद्ध घी; 3-4 चम्मच सरसों कातेल; 2 लौंग; 2 इलायची; 1 इंच दालचीनी; पानी आवश्यकतानुसार

Chanda shrawan Keshri @Chanda2000

#win #week5 #bye2022
आलू दम या दम आलू, आलू की बहुत ही स्वादिष्ट टेस्टी और मसालेदार चटपटी ग्रेवी वाली सब्जी है। सर्दियों में मिलने वाले आलू का आलू दम खाने मेंबहुत ही स्वादिष्ट लगता है। कि आप घर में आसानी से बना सकते हैं। अगर कहीं मेहमान घर में अचानक आ जाए तो भी इस सब्जी को आप बना सकते हैं

आलू दम(dum aloo recipe in hindi)

Chanda shrawan Keshri @Chanda2000

सामग्री

40मिनट

5से6लोग

10-15मध्यम आकार के आलू
नमक स्वादानुसार
1 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचजीरा पाउडर
1चुटकीहींग
3प्याज़
1इंच अदरक
1 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचगोल मिर्च पाउडर
1 चम्मचमिर्च पाउडर
1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
2तेज पत्ता
1 चम्मचशुद्ध घी
3-4 चम्मचसरसों कातेल
2लौंग
2इलायची
1 इंचदालचीनी
पानी आवश्यकतानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40मिनट

1

आलू को पहले छील लेंगे। फिर काटे से उसमें छेद कर देंगे |
2

कढ़ाई में तेल डालेंगे फिर उसमें हींग,तेजपत्ता डालेंगे कटे हुए प्याज़ डालकर कुछ देर भूनेगे फिर छेद किए हुए आलू डाल देंगे और नमक हल्दी डाल कर पकने तक ढ क कर भूनेगे|
3

अदरक, इलायची, लौंग और दालचीनी को दरदरा पीस लें।
सारे मसाले डालकर इसे कुछ देर भूनेगे फिर देसी घी डाल देंगे और गरम मसाला का पाउडर भी डाल देइसके बाद पानी डालकर इसे उबलने देंगे|
4

अब गैंस बन्द कर दे। दम आलू तैयार है इसे आप चावल,रोटी, पराठा, नान किसी के साथ सर्व करें ये बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।
5

सर्दियों में मिलने वाले नए आलू के आलू दम खाने मेंबहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।