முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி எடுத்து கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் சேர்த்து பின் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி வதங்கியதும் சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும். இதில் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு சேர்த்து வதக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து 1/4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சரிபார்த்து குக்கரை மூடி 4-5 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

ஆவி போனதும் திறந்து கொத்தமல்லி புதினா இலைகளை தூவி பரிமாறவும். (தண்ணீர் அதிகமாக இருந்தால் சிறிது நேரம் மூடி போடாமல் சுண்ட வைத்து இறக்கவும்.)

சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.