સૌપ્રથમ ગાજર અને બીટ ને સારી રીતે ધોઈ છોલીને ખમણી લો.

એક પેનમાં ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગાજર અને બીટના છીણ ને 2 મિનિટ માટે શેકી લો.હવે તેમાં દૂધ એડ કરી દૂધ બળે ત્યાં હલાવતા રહો.તેમાં દૂધની મલાઈ અને મિલ્ક પાઉડર એડ કરો. ડ્રાયફ્રુટ અને ખાંડ એડ કરી ખાંડનું પાણી એકદમ બળી જાય અને ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

તૈયાર છે ગાજરનો હલવો ડ્રાયફ્રૂટથી ગાર્નીશ કરી. ઠંડો અથવા ગરમ સર્વ કરો.