உளுந்தை இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி மிக்ஸியில் போட்டு கூட இஞ்சி பச்சைமிளகாய் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து பஞ்சு மாதிரி அரைத்து எடுக்கவும் பின் உப்பு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை கறிவேப்பிலை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான மெதுவடை ரெடி