கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றியதும் கடுகு கருவேப்பிலை கடலை பருப்பு தாளிக்கவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து கைகளால் மசித்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். இதோடு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூளையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விடவும்.

தேவைப்பட்டால் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு உப்பையும் சேர்த்து கொதி வந்த பின் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.