Lave as conquilhas em várias águas até libertarem toda a areia e impurezas.

Coloque-as numa frigideira ao lume com os dentes de alho picados, juntamente com o azeite e o vinho branco.

Tempere com sal.

Adicione os coentros picados e regue com o sumo do limão.

Deixe cozinhar até que as conchas abram e sirva quente com gomo de limão.