◀️از بادمجانهای سیاه و سفت استفاده کنید که تلخ و دانه دار نباشند.
◀️اگر از شیرین بودن بادمجانها مطمئن نیستید میتونید بادمجانها را پوست گرفته کمی نمک بپاشید بعد از یک ساعت آب کشی کرده خشک کنید و بعد رنده کنید در غیر اینصورت بادمجانها و پیاز را پوست گرفته رنده کنید یا در غذا ساز بریزید سپس آب آنرا بگیرید.
سیر را رنده کنید.
بادمجان رنده شده وآب گرفته شده+سیر رنده شده و تمام مواد بالا را با هم مخلوط کنید.

روغن را داغ کنید.
اگه قالبی میخواهید قالب را داخل روغن بزارید تا داغ شود.
از مواد یک قاشق داخلش ریخته وصاف کنید.
وقتی خودش را گرفت قالب را بردارید و بعدی را بریزین.به همین ترتیب تا آخر سرخ کنید.

مزه وشکلش خیلی به کتلت نزدیکه به نظر من خیلی خوشمزه بود.
در کنار مخلفات کنارش بسی خوشمزه بود ‌