Puding Kacang Hijau

Name: Puding Kacang Hijau
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus susu dancow; 1 bungkus agar² plain; 5 sdm gula pasir; 600 mL air; 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit bagian air); 150 gram kacang hijau (rendam selama 6 - 7 jam); 125 gram gula pasir (sesuai dengan selera); 1 bungkus agar² plain; 1/2 sdt garam; 600 mL santan (400 mL santan kental + 200 mL air); 2 lembar daun pandan; Secukupnya pasta pandan

Veronica @La_Vero

Jakarta

Karena keponakan dapat tugas untuk membuat olahan dari kacang²an, alhasil jadilah puding ini. Karena bahan²ny tidak susah didapatkan dan cara membuatnya tidak sulit. Hasilnya pun bisa dinikmati semua anggota keluarga, khususnya para bocil yang sangat menyukai puding 🥰😘.

Lebih banyak

Puding Kacang Hijau

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 jam

20 orang

✔ Puding Lapisan Putih :
1 bungkussusu dancow
1 bungkusagar² plain
5 sdmgula pasir
600 mLair
1 sdmtepung maizena (larutkan dengan sedikit bagian air)
✔ Puding Lapisan Hijau :
150 gramkacang hijau (rendam selama 6 - 7 jam)
125 gramgula pasir (sesuai dengan selera)
1 bungkusagar² plain
1/2 sdtgaram
600 mLsantan (400 mL santan kental + 200 mL air)
2 lembardaun pandan
Secukupnyapasta pandan

Tersimpan

Cara Membuat

9 jam

1

Untuk puding lapisan putih, campurkan semua bahan² lapisan puding putih (kecuali larutan tepung maizena). Aduk² hingga tercampur merata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
2

Jika sudah mendidih, masukkan larutan tepung maizena kedalamnya. Aduk² hingga merata. Masak hingga mendidih. Kemudian pindahkan pada wadah dan dinginkan pada suhu ruang.
3

Untuk puding lapisan hijau, masukkan kacang hijau yang sudah dimasak hingga matang kedalam blender (pastikan kacang hijau tidak dalam kondisi masih panas/sudah agak dingin). Tambahkan sedikit santan kedalamnya agar proses blender lebih mudah. Blender hingga halus.
4

Pindahkan semua kacang hijau yang sudah dihaluskan kedalam wadah. Kemudian tambahkan semua sisa santan kedalamnya.
5

Lalu tambahkan gula pasir, garam dan agar² plain kedalamnya. Aduk sampai semua bahan tercampur merata. Kemudian masak dengan api sedang.
6

Setelah agak mendidih, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk rata, kemudian masak hingga mendidih. Pastikan saat memasak diaduk terus, supaya adonan bagian bawah tidak gosong. Kemudian angkat dan sisihkan.
7

Pastikan lapisan puding putih sudah mengeras. Kemudian ambil secukupnya adonan lapisan puding hijau dan tuang diatas lapisan puding putih. Lalu diamkan sampai dingin/ mengeras. Kemudian masukkan kedalam kulkas. Puding kacang hijau siap disajikan dan dinikmati.