सबसे पहले आटे मे तेल,नमक और पानी की सहयता से आटा गूँथ लेगें ।आलू को उबाल कर मैश कर लें। कढ़ाई मे तेल डालकर उसमे सरसो दाना,अदरक,हरी मिर्च,प्याज डालकर भून ले।

जब प्याज़ भून जाए तो उसमे हल्दी पाउडर,लाल पाउडर,धनिया पाउडर डाले। अब उसमे मैश आलू डालकर भूने ।आलू मे स्वादानुसार नमक,कसूरी मेथी और हरा प्याज़ डालकर 2 मिनट और भून ले और गैस बंद कर दे।

अब एक लोई लेकर उसमे एक चम्मच आलू का भरावन डालकर बंद करके रोटी के अकार का बेल लेगें।

तवे पर डालकर दोनो तरफ घी डालकर गोल्डन सेंक लेगें।