Lidah Kucing Lumer
Kue kering yang satu ini enak, garing. Bikinnya gampang-gampang susah.
Saat trial pertama kali, kemanisan dan tekstur adonan kurang bagus, tapi panggang dg suhu 160 (masing-masing oven berbeda ya ), warna terlalu coklat tapi garingnya awet.
Kemudian trial kedua, manisnya sudah ok, adonan bagus, ternyata tepung kering harus dimixer dengan speed rendah kemudian diaduk dengan spatula.
Waktu keluar dari oven, sangat-sangat enak. Lumer sekali di mulut. Tapi begitu dingin harus cepat disimpan, supaya bisa tetap garing.
Mungkin tar percobaan ketiga, bisa atur suhu dan timing lebih pas lagi, sehingga tampilan cakep dan garingnya bisa lama.
Lidah Kucing Lumer
Kue kering yang satu ini enak, garing. Bikinnya gampang-gampang susah.
Saat trial pertama kali, kemanisan dan tekstur adonan kurang bagus, tapi panggang dg suhu 160 (masing-masing oven berbeda ya ), warna terlalu coklat tapi garingnya awet.
Kemudian trial kedua, manisnya sudah ok, adonan bagus, ternyata tepung kering harus dimixer dengan speed rendah kemudian diaduk dengan spatula.
Waktu keluar dari oven, sangat-sangat enak. Lumer sekali di mulut. Tapi begitu dingin harus cepat disimpan, supaya bisa tetap garing.
Mungkin tar percobaan ketiga, bisa atur suhu dan timing lebih pas lagi, sehingga tampilan cakep dan garingnya bisa lama.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven api atas bawah dengan suhu 140-150 dercel. Oles loyang lidah kucing dengan margarin hingga rata. Sisihkan. (sesuaikan dengan oven masing-masing)
- 2
Mixer dengan speed tinggi, margarin dan mentega dan gula hingga mengembang dan pucat, kira-kira 10 menit. Tahap ini sangat penting ya.
- 3
Tuang putih telur, mixer kembali hingga tercampur rata,kurang lebih 8 menit.
- 4
Masukkan tepung terigu,garam dan vanili yang sudah diayak, mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata saja (me : 1 menit). Aduk rata dengan spatula.
Hrs di mixer sebentar supaya adonan halus - 5
Masukkan adonan kembali ke pipping bag segitiga, lalu semprotkan ke loyang lidah kucing.
- 6
Panggang selama kurang lebih 17 menit atau hingga matang dan warnanya merata. Jika ingin renyahnya bisa awet, maka bisa panggang lebih lama. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- 7
Setelah dingin,lepaskan dari loyang secara perlahan,karena cookies sangat renyah,gampang patah
Jika ingin cookies yang lebih kokoh, perbandingan antara butter dan margarin bisa diubah ke 25% - 75%. Msh enak.
- 8
Masukkan ke toples setelah dingin. Jangan terlalu lama tanpa tutup, karena lidah kucing cepet melempen.
Kalau disimpan di tempat cookies yang kurang rapat, maka tutup harus langsung di selotip.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)