🌱 مخمر مغذی یا نوتریشنال ییست(یا همون مخمر خشک غیر فعال)، یک ماده ی بسیار مغذی و پر خاصیته که تا به حال فقط نمونه های خارجیش بوده و خب چند وقتی هست که در ایران‌ و توسط متخصصین ایرانی و تحت لیسانس آلمان با کیفیت عالی داره تولید میشه.
🌱 مخمر مغذی در محیط بسیار شیرین مثل نیشکر کشت میشه اما جالب اینه که طعمش نمکی و ترکیبی از طعم های پنیری، آجیلی، نمکی و اومامی (طعمی شبیه به طعم نمک=Umami) هست.
🌱 همچنین استفاده ازش علاوه بر خواص عالی برای سلامت بدن، میتونه تا حد زیادی به کاهش میزان مصرف نمک در غذاها کمک کنه و تقریبا تو اکثر غذاها (مثل خورشت ها، سالاد، ماکارونی، سس‌ها، تنقلات، پنیر و... توضیحات بیشتر در هایلایت نوتریشنال ییست) قابل استفاده‌س.
🌱این ماده‌ی غذایی شامل: ویتامین های گروه B، سرشار از پروتئین(هر 100 گرم مخمر مغذی 50 گرم پروتئین داره!)، منبع عالی فیبر و مواد معدنی به ویژه کروم، منیزیم، سلنیوم و... و همچنین دارای مقادیری از ویتامین B12 هم هست؛ به همین خاطر در سراسر جهان از محبوبیت زیادی به ویژه بین گیاهخواران برخورداره.
🌱 مخمر مغذی همچنین گلوتن فری بوده و برای عزیزانی که درگیر مشکل سلیاک هستند هم قابل استفاده‌س.
🌱 علاوه بر همه‌ی اینها، این ماده غذایی، کم چرب و کم کالری و برای تمامی سبک های تغذیه قابل مصرفه.