बाजरे को छान, बीन कर साफ कर लीजिये. थोड़ा सा पानी डाल कर बाजरे को गीला कर दीजिये इसके उपरान्त बाजरे को खरल में डाल कर इतना कूटिये, कि बाजरे की सारी भूसी निकल जाय. छान फटक कर भूसी को अलग कर दीजिये और बाजरे की मिगी अलग कर लीजिये.

कुकर में चार गुना पानी डाल दीजिये. और उबाल आने दे घी भी डाल दे अब इसमें बाजरे की मिगी को धो कर डालिये और 2-3 मिनिट तक चमचे से चला कर खिचड़ी को चलाए एक बार उबाल आने दे
नमक भी डाल दे

कुकर बन्द कीजिये. एक सीटी आने के बाद 30 मिनिट तक धीमी गैस पर खिचड़ी को पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये.

कुकर का प्रेसर खतम होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिये. आपकी बाजरे की खिचड़ी तैयार है. खिचड़ी को बाउल में निकालिये. देसी घी के साथ परोसिये और खाइये.