खट्टा मीठा कद्दू (Khatta meetha kaddu recipe in hindi)
#Jan
#W2
#Win
#Week8
सर्दी के दिनों में गरमा गरम खाने का आनंद ही बहुत होता है इस समय तरह-तरह की सामग्री बनाकर खाने व खिलाने का मजा बहुत आता है गरम गरम गरम पूरी कचौड़ी व साथ में कद्दू की सब्जी खाने के स्वाद को 4 गुना कर देती है इसको बनाना भी बहुत आसान है यहां मैंने कच्चा कद्दू लिया है वैसे यह अधिकांशता पके कद्दू से बनता है आइए देखें कद्दू की सब्जी किस प्रकार बनती है एक बार आप अवश्य ट्राई करें
खट्टा मीठा कद्दू (Khatta meetha kaddu recipe in hindi)
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सर्दी के दिनों में गरमा गरम खाने का आनंद ही बहुत होता है इस समय तरह-तरह की सामग्री बनाकर खाने व खिलाने का मजा बहुत आता है गरम गरम गरम पूरी कचौड़ी व साथ में कद्दू की सब्जी खाने के स्वाद को 4 गुना कर देती है इसको बनाना भी बहुत आसान है यहां मैंने कच्चा कद्दू लिया है वैसे यह अधिकांशता पके कद्दू से बनता है आइए देखें कद्दू की सब्जी किस प्रकार बनती है एक बार आप अवश्य ट्राई करें
कुकिंग निर्देश
- 1
कद्दू को काट कर घो ले कढ़ाई में तेल चढ़ाएं उसमें मेथी सौंफ जीरा व हींग को तड़काए इच्छा हो तो साबुत लाल मिर्ची डाल सकते हैं अब इसमें कटा हुआ कद्दू डालें इसको 2 मिनट भूनें और ढक दें
- 2
2 मिनट बाद खोलें फिर इसमें हल्दी धनिया मिर्चा डालें फिर इसे मिक्स करें 2 मिनट के बाद इसमें नमक डालें अब इसे ढककर 5 मिनट पकने दें 5 मिनट बाद खोलें फिर इसमें गुड को तोड़कर डालें इसे अब पकने दें
- 3
कद्दू काफी पक गया होगा अब इसे अट्रैक्टिव बनाने के लिए कश्मीरी मिर्च डालें इससे कद्दू का रंग आकर्षित होगा कद्दू को चेक करें वह गल गया होगा अगर नहीं गला तो तो इसे फिर से ढक दें 2 मिनट बाद चेक करें इसे हल्का सा कलछी की सहायता से घोट ले कद्दू बनकर तैयार है अब इसमें अमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर ले
- 4
इसमें ऊपर से धनिया की पत्ती डालें इच्छा हो तो ड्राई फ्रूट्स भी डाल कर आप सर्व कर सकते हैं इसको दाल कचौड़ी व पराठा के साथ गरमागरम सर्व करें
कुकस्नैपस
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