Puding Tripple Chocolate

Name: Puding Tripple Chocolate
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 ml susu UHT coklat; 1 bungkus agar coklat (bisa diganti agar-agar plain); 5 gram nutrijel plain; 120 gram gula pasir; 25 gram coklat bubuk (saya pakai 20 gr van houten dan 5 gram tulip hitam); 125 gram dark cooking chocolate (DCC); 800 ml susu UHT plain; 1 bungkus agar bening (7 gram); 5 gram nutrijel; 120 gram gula pasir; 5 gram coklat bubuk; 75 gram Dark Cooking Chocolate; 50 gram white cooking chocolate (jika tidak ada bisa diganti Susu Kental Manis); 800 ml susu UHT plain; 1 bungkus agar bening (7 gram); 5 gr nutrijel plain; 120 gram gula pasir; 125 gram white cooking chocolate (jika tidak ada bisa diganti Susu Kental Manis Putih)

Lutfiarani Safitri @lutfiarani

Jepara

Sedang ingin belajar membuat puding karena melihat salah satu post mamagram di IG, pudingnya cantik sekali berlayer warna-warni. Nah cokelat selalu tidak pernah gagal untuk menarik perhatian bocil dan suami, jadilah experiment pertama adalah puding cokelat, hehe. Tips agar puding tidak berair, keluarkan dari cetakan saat akan disantap ya. dan saat akan menyimpan puding di kulkas, pastikan puding benar-benar sudah dingin dan tidak ada uap panas atau tidak dalam keadaan hangat. selamat mencoba

Lebih banyak

Puding Tripple Chocolate

Lutfiarani Safitri @lutfiarani

Jepara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

Lapisan Puding Dark Chocolate (Layer 1)
800 mlsusu UHT coklat
1 bungkusagar coklat (bisa diganti agar-agar plain)
5 gramnutrijel plain
120 gramgula pasir
25 gramcoklat bubuk (saya pakai 20 gr van houten dan 5 gram tulip hitam)
125 gramdark cooking chocolate (DCC)
Lapisan Puding Milk Cocholate (Layer 2)
800 mlsusu UHT plain
1 bungkusagar bening (7 gram)
5 gramnutrijel
120 gramgula pasir
5 gramcoklat bubuk
75 gramDark Cooking Chocolate
50 gramwhite cooking chocolate (jika tidak ada bisa diganti Susu Kental Manis)
Lapisan Puding Vanilla (Layer 3)
800 mlsusu UHT plain
1 bungkusagar bening (7 gram)
5 grnutrijel plain
120 gramgula pasir
125 gramwhite cooking chocolate (jika tidak ada bisa diganti Susu Kental Manis Putih)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Layer 1 : Campurkan gula, jeli, dan agar-agar dalam 1 wadah, aduk hingga rata.
2

Tuang Susu ke dalam panci, panaskan hingga agak panas namun belum sampai mendidih. Masukkan cokelat bubuk, aduk hingga rata.
3

Setelah rata, masukkan campuran jeli dan gula, aduk hingga mendidih. Matikan api, sambil diaduk masukkan potongan DCC lalu aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan setelah uap panas berkurang, bisa sambil disaring agar tidak bergerindil ya.
4

Layer 2: Campurkan gula, jeli, dan agar-agar dalam 1 wadah, aduk hingga rata.
5

Tuang Susu ke dalam panci, panaskan hingga agak panas namun belum sampai mendidih. Masukkan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Masukkan Potongan White Cooking cokelat atau SKM, aduk rata.
6

Setelah rata, masukkan campuran jeli dan gula, aduk hingga mendidih. Matikan api, sambil diaduk masukkan potongan DCC lalu aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan setelah uap panas berkurang, bisa disaring terlebih dahulu kemudian dituang ke cetakan agar tidak bergerindil ya. Pastikan lapiran pertama sudah tidak lengket
7

Layer 3: Campurkan gula, jeli, dan agar-agar dalam 1 wadah, aduk hingga rata.
8

Tuang Susu ke dalam panci, panaskan hingga agak panas namun belum sampai mendidih. Masukkan WCC atau SKM, aduk hingga rata.
9

Setelah rata, masukkan campuran jeli dan gula, aduk hingga mendidih. Matikan api. Tuang ke dalam cetakan setelah uap panas berkurang, bisa disaring terlebih dahulu kemudian dituang ke cetakan agar tidak bergerindil ya. Pastikan lapiran kedua sudah tidak lengket
10

Tunggu hingga betul-betul dingin kemudian simpan di kulkas. Keluarkan dari cetakan saat akan disajikan. Selamat menikmati