Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छील कर मैश कर लें और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले । आलू बिलकुल अच्छे से मैश करने हैं।आटे में मोयन, पिसा हुआ बथुआ नमक डाल कर सॉफ्ट आटा लगा ले।
- 2
अब आटे के छोटे छोटे लोई तोड़ ले ।।एक लोई को चित्रानुसार हाथो से कटोरीनुमा बनाये और उसमें आलू का मसाला भर दे।अब चारो तरफ से दबाते हुए फोल्ड कर दे ऐसे ही सारी कचौड़ी भर कर रेडी करे।।ऑयल या घी गरम करने के लिए रख दे।कचौड़ी को बेलन से हल्के हाथों से बेल लें ताकि कचौड़ी फटे नही।।ऑयल के हल्का गर्म होने पर कचौड़ी को मीडियम फ्लेम पर गोल्डन क्रिस्पी फ्राई कर ले।।ऐसे ही सारी कचोड़ी फ्राई कर ले।।
- 3
रेडी है हमारी क्रिस्पी ओर चटपटी आलू बथुआ कचौड़ी।।इसे खीर, दही, रायता, अच्चार, या सब्जी के साथ सर्व करें।।मेने खीर के साथ सर्व किया है।
कुकस्नैपस
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