تخم مرغ اورسینی، نوعی خاص از همان نیمرو خودمان است. زرده پخته شده در سفیده زده شده که به شکل لانه پرنده ای در بشقاب درده می شود.
نام این غذا از خانواده فئودالی ایتالیایی اورسینی گرفته شده است. خاندان اورسینی یک خانواده اصیل ایتالیایی است که یکی از تأثیرگذارترین خانواده های شاهزاده در ایتالیای قرون وسطی و روم رنسانس بود.
طبق افسانه، این دستور غذا توسط یکی از نوادگان هنرمند خانواده به نام کلود مونه که نقاش معروف فرانسوی است ارائه شد که او دستور العمل های آشپزی جالبی را نیز جمع آوری کرد. دفتر دستور غذای مونه توسط همسر نوه این هنرمند، کلر جویز، تحت عنوان جدول مونه: مجلات آشپزی کلود مونه در نیویورک در سال 1990 منتشر شد.
این اطلاعات جهت ارائه تاریخچه خدمت شما قرار داده شد و هدف از قرارگیری این دستور نمایش هنر در عین سادگی است.
#تخم مرغ