تخم مرغ +بقیه شکر را با همزن بزنید تا پف کند.
بعد ماست بدون آب +روغن مایع+نمک+زردچوبه+شیر ولرم را اضافه کنید.
خمیرمایه فعال شده را هم اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را ۳ بار الک کنید و کم کم اضافه کنید و هم بزنید و در آخر با دست خوب ورز بدهید.
آرد تا جایی اضافه کنید که خمیر منسجم و لطیفی حاصل شود.
◀️ورز دادن خیلی مهمه پس حدود ۱۰ دقیقه خوب ورز بدهید.

◀️خمیر خیلی کم چسبنده است پس حواستون باشه خیلی آرد اضافه نکنید.
ته ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل ظرف بذارید و روی آن را پوشانده در جای گرم حدود یک و نیم ساعت بذارید تا حجیم شود و استراحت کند.

بعد استراحت پف خمیر را گرفته و روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز بدهید اگه دیدید بازم چسبنده است دست های خود را چرب کنید......
خمیر را چانه بزنید و به شکل بیضی پهن کنید و روی آن ها را حدود ۲۰دقیقه بپوشانید. (استراحت دوم بدهید)
◀️چانه های من هر کدوم حدود ۵۰ گرم بود.

بعد استراحت دوم با کاتر به دلخواه طرح بندازید.
مواد رومال را مخلوط کنید و روی نانها رومال بزنید.

در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بذارید.
◀️ داخل توستر گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بگذارید.
◀️در آخر گریل را روشن کنید تا روی نانها طلایی شود.

با این مقدار مواد برای من ۱۶ عدد فطیر درست شد.

بافت بسیار عالی و پنبه ای داشت و بسیار خوشمزه و مناسب برای صبحانه و عصرانه 🥰🥰😋

◀️این نان فطیر ها را میتونید فریز کنید ماندگاری بالایی دارن و هر وقت خواستید نوش جان کنید ۲ تا ۳ ساعت زوتر از فریزر در بیارید یا داخل توستر و فر گرم کنید.
تازه تازه است.