33. Roti Srikaya
Aku suka rotinya, lembut dan empuk biarpun tanpa susu. Bikin 6x resep ini jadi 48 pcs. Ukuran loyang 22 x 10 cm.
Pesanan roti srikaya untuk market day. Budgetnya minim banget jadi bikin versi ekonomis.
Untuk versi premium :
air bisa dicampur dengan susu.
Untuk selai :
600 ml ::: pakai 2 kuning telur, santan 2 cup (125 ml santan instan+ air)
Resep di bawah ini adalah versi ekonomis, dengan harga jual 2500 - 3000/pc
_________
waktu pembuatan :
mix adonan 15 menit
panasin panci kukus 15 menit
kukus roti 25 menit
masak selai srikaya 30 menit
_________
REVIEW :
roti lembut dan empuk.
selai manis, lumer, dan nggak terlalu kental. Jadi kalo mau kental banget masak lebih lama atau tambahkan maizena lagi.
bikin Rabu siang, Kamis siang masih lembut
33. Roti Srikaya
Aku suka rotinya, lembut dan empuk biarpun tanpa susu. Bikin 6x resep ini jadi 48 pcs. Ukuran loyang 22 x 10 cm.
Pesanan roti srikaya untuk market day. Budgetnya minim banget jadi bikin versi ekonomis.
Untuk versi premium :
air bisa dicampur dengan susu.
Untuk selai :
600 ml ::: pakai 2 kuning telur, santan 2 cup (125 ml santan instan+ air)
Resep di bawah ini adalah versi ekonomis, dengan harga jual 2500 - 3000/pc
_________
waktu pembuatan :
mix adonan 15 menit
panasin panci kukus 15 menit
kukus roti 25 menit
masak selai srikaya 30 menit
_________
REVIEW :
roti lembut dan empuk.
selai manis, lumer, dan nggak terlalu kental. Jadi kalo mau kental banget masak lebih lama atau tambahkan maizena lagi.
bikin Rabu siang, Kamis siang masih lembut
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
MEMBUAT ROTI :
Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air, aduk lagi. Tambahkan minyak, mixer ±15 menit (atau sampai kalis).me : mixer 2 menit, lanjut uleni manual (karena pake mixer tangan ringkih, adonannya melingkar nempel naik2 terus, semoga bisa dibayangkan ya 😁). Pake cara ini kalis jg kok, cuma ya harus extra sabar, jgn lupa olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket).
setelah kalis,
gulung dan bentuk lonjong sesuai panjang loyang. Olesi loyang dengan minyak. - 2
Masukkan adonan ke dalam loyang, tutup kain, proofing 30 menit.
- 3
Panaskan kukusan ± 15 menit. Beruap banyak, bungkus tutup dengan kain. Kukus roti 25 menit.
Angkat, dinginkan, potong sesuai selera (me : jadi 8 buah).
- 4
SELAI SRIKAYA :
Campur semua bahan kecuali air santan. Aduk rata.Beri air santan sedikit. Sisa air santan masak sebentar asal hangat.
Tuang air santan ke dalam campuran adonan selai. Aduk rata dan masak sampai kental meletup-letup.
Selai ini kental, lumer ya. Teksturnya masih agak encer jadi nggak kental banget.
Manisnya sesuaikan selera.
- 5
Selai mengental dan meletup-letup. Matikan api kompor, pindah ke wadah. Tutup dengan plastik hingga menyentuh selai (agar selai tidak berkulit). Diamkan hingga dingin.
Simpan dalam chiller agar tahan lebih lama.
- 6
PENYAJIAN :
potong roti kukus 8 bagian. Lalu potong tiap roti, tengahnya jangan sampai putus. Olesi selai srikaya secukupnya. Tangkubkan.Dan siap disajikan.
Bungkus dengan plastik agar lebih awet empuknya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar