Freímos el aceite con la cáscara de limón hasta que se dore la cáscara y reservamos hasta que se enfríe.

Tamizamos la harina.

Y la mezclamos con el azúcar, el sésamo, el anís molido, la canela y la levadura y mezclamos muy bien.

Añadimos el aceite y el vino y mezclamos bien.

Echamos harina en la mesa para que no se pegue la masa.

Vamos amasando con las manos hasta hacer una bola de masa homogénea.

Con un rodillo extendemos la masa bien.

Con un molde o si no tenemos con un vaso cortamos los roscos.

Con un descorazonador de manzanas o un tapón de leche o vino le hacemos los agujeros del centro.

Precalentados el horno a 180° con calor por arriba y abajo.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y ponemos los roscos con un poco de espacio porque crecerán un poco debido a la levadura.

Y le damos unos 20 minutos, (eso depende de cada horno, unos necesitan más y otros menos, vigilémoslos y cuando se vean doraditos los sacamos.

En caliente, (sin quemarnos eso sí), los pasamos por azúcar glass, porque en frío no cogen el azúcar.

Y listos.