प्रथम आपण हरभरा सोलून स्वच्छ धुवून पुसून भाजून घ्यावे

मग सर्व साहित्य काढून घ्यावे मग कांदा, टोमॅटो बारीक चिरून घ्यावे

मिक्सरच्या भांड्यामध्ये कोथिंबीर, लसूण पाकळ्या, खोबरे चे तुकडे, चवीनुसार मीठ, लाल तिखट, धणे पावडर, गरम मसाला हे सर्व मिश्रण मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे.

मग एक कढ ईमधे तेल गरम करून त्यात हिंग, जीरे, मोहरी कढीपत्त्याची पाने घालून फोडणी तडतडली की त्यात बारीक चिरलेला कांदा व टोमॅटो घालून परतावे.

कांदा टोमॅटो परतून झाल्यावर त्यात बारीक केलेला मसाला घालून परतून घ्यावे मग त्यात हरभरे घालून थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून शिजू द्यावे.

आपली ओल्या हरभऱ्याची उसळ तयार आहे एक वाटी मध्ये काढून गरम गरम भाकरी, चपाती, किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करावे मस्त 👌👍😋