સૌ પ્રથમ ઈડલી ના ખીરા માં મીઠું અને બેકિંગ પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરવું

હવે ઈડલી ના ખીરા ના ત્રણ સરખા ભાગ કરવા પહેલાં ઈડલી ના ખીરા ને એક પ્લેટ માં તેલ લગાવી ખીરું ઉમેરો પછી તેના ઉપર મરી પાઉડર ભભરાવો

હવે લાલ મરચું પાઉડર ભભરાવો સ્ટીમર ને મે પહેલે થી ગરમ કરવા મુકિયું હતું તેમાં આ પ્લેટ ને 6 થી 8 મિનિટ સ્ટીમ કરવું અને ઠંડુ થાય પછી તેને કટ કરી લેવા

હવે બીજા બાઉલ ના ખીરા માં લીલો કલર ઉમેરી મિક્સ કરવું પછી પ્લેટ માં ઉમેરી તેના ઉપર મરી પાઉડર ભભરાવો પછી સ્ટીમ કરવા

હવે ત્રીજા બાઉલ ના ખીરા માં ઓરેન્જ કલર ઉમેરી મિક્સ કરવું પછી પ્લેટ માં કાઢી ઉપર થી મરી પાઉડર ભભરાઓ અને સ્ટીમ કરી લો પછી કટ કરી લેવા

હવે ઢોકળા ને સ્ટીક માં પહેલા ઓરેન્જ ઢોકળા પછી સફેદ ઢોકળા અને પછી લીલા ઢોકળા એવી રીતે સ્ટીક માં ભરાવો પછી સર્વિંગ પ્લેટ માં મૂકી ઉપર થી ટોમેટો સોસ થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવા

તમે આમાં રાઇ અને તલ નો વઘાર ઉમેરી ને પણ સર્વ કરી શકો