Na frigideira suficientemente larga, coloque lá dentro o bacon, mantendo o lume médio, mexendo ocasionalmente.

Coloca água suficiente numa panela e leva-a ao lume adicionando sal a gosto e assim que água estiver a ferver, adiciona a massa (segue o tempo de cozedura indicado no pacote). Quando a massa estiver cozida, retire-a da panela com um coador, reservando alguma da água da cozedura.

Numa tigela mistura as gemas de ovo, o queijo e alguma da gordura do bacon e mistura com uma colher.

Se for necessário, adiciona um pouco de água da cozedura da massa, de forma a que o creme não fique, nem muito líquido, nem muito espesso e tempera com pimenta preta a gosto.

Mistura a massa com o creme de ovos até formar um creme suave e sedoso.

Seguidamente, acrescenta o bacon e mais pimenta preta a gosto, mistura e coloca a carbonara num prato.